食言物语 || 夏日炎炎，有你超甜！

身穿绿衣裳，

肚里水汪汪，

生的籽儿多，

个个黑脸庞。

（猜猜它是什么水果?）

谜底就是

西瓜

在一众绿皮红瓤的西瓜中，黄瓤西瓜显得格外“特立独行”，让人们不禁对它的“身世”产生了许多猜疑，转基因？激素作用？

都不对~

其实黄色的瓜瓤也是大自然的杰作，红瓤西瓜含有较多的番茄红素，而黄瓤西瓜中的番茄红素较少，且含有叶黄素等类胡萝卜素。

不管红瓤瓜黄瓤瓜，好吃解暑的就是好瓜！

喉咙痛时我们常会用到西瓜霜，它是由西瓜的成熟新鲜果实与朴硝（一种中药）经加工制成的，需要挖去瓜瓤放入朴硝，并悬挂在阴凉通风处。瓜皮外析出的白霜就是西瓜霜啦。

（图片来源：北京中医药大学国医堂）

吃完甜甜的瓜瓤，剩下的瓜皮怎么办？把它送进厨房去！

让我们一起来看看它的华丽变身吧

凉拌西瓜皮

【制作步骤】

1、切除西瓜皮绿色的外皮和红色的瓜瓤；

2、切成细条，撒少许盐巴，冷藏一晚；

3、加入蒜瓣、小米椒、白糖、香醋、生抽、香油和辣椒面搅拌均匀 。